欧莉儿戚风Oreo Chiffon Cake

Copy from: Vivian

材料A：
蛋黄 5粒
幼糖 65克
粟米油 4大匙
牛奶  60ml 

Orea饼干碎 60g

 
材料B：
自发面粉 150克

材料C： 
蛋白 5粒
塔塔粉 1/2小匙
幼糖 65克

 

做法 :
混合所有材料 A，搅拌均匀。之后筛入材料B 拌匀

1. 蛋白打至起泡，加入塔塔粉打至稍硬，再慢慢加入砂糖打至硬。倒转盆而蛋白不会掉下来.
2. 拿1/3的蛋白放入 1，搅拌均匀。再把剩下的蛋白全部倒入，轻轻顺时钟方向用橡皮刮刀拌匀。
3. 预热烤箱160C，用上下火烘至上色（大约20分钟）。改用150C 再烘20分钟 / 至熟。
4. 从烤箱取出后马上倒扣蛋糕于铁架上，等到完全冷却才可取出来。