薄荷巧克力千层蒸蛋糕

Copy from ：烘培料理用具

材料A：

牛油： 480g

幼糖 110g



材料B：

鸡蛋： 10粒

炼乳： 388g (一罐)



材料C：

自发面粉： 170g



材料D：

薄荷香精：¼ 茶匙

青色素： 1茶匙



材料E：

巧克力：250g（溶解）

可可粉： 1 – 2 大匙

做法：
.将材料A打发至松软。
加入鸡蛋（一粒皆一粒加入，慢慢打）。
加入炼乳搅拌均匀（最好是轮流与蛋一起加入打匀，以防面糊下沉）。
分数次加入材料C。
将面糊分成两部分： 一份加入材料D，另一份加入材料E。
用9寸方盘，涂油铺紙，一层一层隔色蒸到完即可，每层面糊蒸5分钟或至熟（整粒再蒸15分钟）。