班兰咖椰蛋糕

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材料：

蛋糕材料：

Chiffon Cake Mix ~ 330g

鸡蛋 ~ 5粒

班兰汁 ~ 70ml （清水加入班兰叶4片搅打成汁）

粟米油 ~ 75ml

馅料：

椰浆 ~ 600ml

盐 ~ 半茶匙

班兰汁 ~ 200ml （清水加入班兰叶6片搅打成汁）

清水 ~ 200ml

幼糖 ~ 130g

印尼绿豆粉 ~ 85g

Instant Jelly Powder ~ 1汤匙

做法：

1。蛋糕材料除了粟米油放入搅拌器以高速打10分钟至浓调，转用低速拌入油打2分钟，倒入9”圆形蛋糕模。

2． 放入事先以165度预热烤箱，烘烤30分钟，取出反扣在架子上待凉后横切三片。

3．馅料放入锅里煮至少许浓调但不要滚，分成3等分（约370g）。

4．将蛋糕及（3）加替放入9” 脱底模里，冷藏至咖椰凝固即可。