一层层的爱 --- 咖啡法式千层蛋糕

Copy from : Rachel Hei   

材料: 
可丽饼 
即溶咖啡粉 8克 
热水 50克 
鸡蛋 2粒 
砂糖 30克 
面粉 80克 
鲜奶 100克 
玉米油 20克 

鲜奶油馅: 
动物性鲜奶油 150克 
糖粉 15克 
咖啡香精 几滴 

糖浆 (取自阿莫) 
糖粉 1汤匙 
麦芽糖 1茶匙 
热水 2汤匙 

做法:-

可丽饼

1. 即溶咖啡加入热水里，让它溶解备用。
2. 鸡蛋和砂糖搅拌均匀，筛入面粉拌匀。
3. 鲜奶分次加入面糊里拌匀，最后加入咖啡液和玉米油。
4. 过滤面糊，倒入收纳盒，放入冰箱冷藏隔夜。
5. 隔天将面糊取出回复室温，烧热一个不沾锅，转小火，抹上少许牛油。
6. 舀一汤匙面糊，倒入锅内，快速的用汤匙底部轻轻在面糊上画圈圈让它散开成薄片。
7. 让面饼慢煎一下，然后反面。重复同样的做法，将其余的面糊煎完，放凉备用。

鲜奶油馅 

• 动物鲜奶油加糖粉打发，然后拌入咖啡香精。

糖浆 

• 全部材料下锅煮溶解至稍微浓稠。

蛋糕合体 

1. 取一片可丽饼，再上面抹一层薄薄的鲜奶油，取第二片可丽饼覆盖在上面，继续抹上鲜奶油。
2. 重复做法1至最后一片可丽饼放上去后，在上面抹上糖浆。
3. 放入冰箱冷藏一夜就可以切片咯~