终于烫出了。。。香兰戚风

Copy from :  Joceline Lor

22cm中空戚风蛋糕模 - 1 个

材料：
蛋黄面糊 
- 蛋黄5个，椰奶70克，无盐奶油50克，
  浓香兰叶汁40克，盐1/8小匙，低筋面粉90克

蛋白霜
-蛋白5个，柠檬汁1/2茶匙，细砂糖80克

做法：
1）把椰奶，奶油，香兰汁加热至奶油溶化，
      乘热将低筋面筛入搅拌均匀，再慢慢倒入蛋黄拌匀。
2）蛋白打至湿性发泡，然后分次加入之前的香兰面糊里
      搅拌均匀。
3）烤箱余热180度，烘烤大约40分钟。
    （烤箱热度与时间只供于参考）
4）烘烤后，立刻取出倒扣，待完全凉后才脱模享用。

仙子的小小提示：

这个蛋糕最重要的诀窍就是，从制作蛋黄面糊

一直到加入蛋白霜，温度还是一样温温的。

所以在这过程中，动作要加快哦~