无比柔软 --- 烫面香蕉戚风

Copy from : Rachel Hei    

材料:

蛋黃 ：2個

鮮奶 ：28克

香蕉泥：20克

奶油 ：20克

低筋麵粉 ：36克

蛋白 ：2個

砂糖 ：30克

做法：

1. 把鮮奶，奶油，香蕉泥加熱至奶油溶化，乘熱加入曬過的低筋麵粉，攪拌均勻，再慢慢加入蛋黃，攪拌均勻。
2. 蛋白打至濕性發泡。
3. 把蛋白霜分三次加入蛋黃麵糊裏面，攪拌均勻。
4. 以150度烘烤15分鐘。（溫度僅供參考）
5. 這個蛋糕最重要的訣竅就是，從製作蛋黃麵糊一直到加入蛋白霜，溫度都還是溫溫的。所以動作要快哦！