鲍鱼海参煲

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材料

主料：水发海参640克，
辅料：鲍鱼50克，
调料：姜5克，大葱15克，蚝油10克，味精2克，盐4克，白砂糖2克

做法

1.浸开的海参，洗净，放入姜、葱锅水内滚过二十分钟，取起切件； 
2.鲍鱼开罐取出，切片候用； 
3.烧热瓦缸，下油，放入姜，蒜爆过，倾下清水，放入参先煲熟； 
4.二十分钟后，用蚝油、味精、盐、糖调适味，放入鲍鱼搅匀，下些粉芡，熟油即成。

小诀窍:

食物相克：
海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。
鲍鱼：鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。