酥松粒蓝莓满芬（blueberry crumble muffin)

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材料：
酥松粒
20g 冷奶油
20g 低粉 （过筛）
20g 幼糖
10g 杏仁粉

做法：
1）把所有材料混合均匀，用手轻轻搓成均匀的细小粒状。

满芬
120g 低粉（过筛）
1tsp 发粉
50g 无盐奶油（室温软化）
40g 黄糖
30g 幼糖
1粒 鸡蛋
60g 冷牛奶
100g 新鲜蓝莓（把其中的21粒放置一边）

做法：
1）用打蛋机，把奶油打发至松软，再把黄糖及幼糖同时加入，继续拌打至轻盈及逢起。
2）把蛋加入，拌打均匀。
3）用橡皮刮刀，把1/3的粉类倒入蛋糊里，搅拌均匀。
4）再将一半的冷牛奶加入，搅拌。
5）另加1/3的粉类在面糊里搅拌均匀。
6）把另一半的冷牛奶倒入混匀，及把剩余的粉类加入搅拌均匀。（不要过度搅拌）
7）最后把蓝莓轻轻拌入，再把面糊舀入纸托里至7分满。
8）把3粒蓝莓铺在纸托里的面糊上，再把酥松粒洒在上面。
9）放入预热烤炉，以180度烘约25－30分钟。

小小记忆：
1）这份量可以做7粒满芬。
2）酥松粒可先放入冰箱，再取出洒面。
3）建议热尝满分，如冷却，放入烤箱预热5分钟。