蔓越梅优格戚风

From : 萍水相逢

蔓越梅优格戚风是怎样的味道
这个戚风不是很松软
是在于戚风及CCC 之间，
比戚风来得实，比CCC 来得松软
里面飘出淡淡的原味优格香味
咬下去拥有口感的蔓越梅
带出酸酸的味道
整体的蛋糕不会很甜，刚刚好
味道特别，很不错

蔓越梅优格戚风
~食谱~ 
(A) 
蛋黄----------------------------3 粒
幼糖 --------------------------- 25 g
玉粟署油/ 植物油 ------------ 40 ml
柃檬汁 ------------------------ 1茶匙
原味优格------------------------ 80 g 
蔓越梅 Cranberry --------------- 60 g
底筋面粉 ----------------------- 90 g 

(B)
蛋白 ---------------------------- 4 粒
幼糖 ---------------------------- 45 g
塔塔粉 ----------------------1/4 茶匙

做法：
1。把蛋黄及幼糖打至均匀
2。倒入植物油下去，搅拌均匀
3。分次放入柃檬汁，原味优格及蔓越梅再次搅拌均匀
3。最后沥过底筋面粉，倒入蛋黄糊内，混合均匀，备用
4。蛋白加入塔塔粉，打至发泡，分次加入幼糖，打至硬性发泡。
5。拿出1/3的蛋白放入蛋黄糊内，完全搅拌均匀。
6。再把蛋黄糊倒入另外2/3蛋白内，搅拌完全均匀。
7。倒入戚风模子内，用烤炉 170度40分钟（视个人烤炉而定）
8。烤好后记得立刻倒扣冷却，才能够脱模

~ 步骤图  ~