湿润巧克力威风

Copy From ：小雨伞

口感绝对没有干干的，蛋糕还很香可可巧克力味噢，

而且重点是放到第二天依然保持原有的湿润度！

材料A：

温开水 50g
可可粉 30g (我用Van Houten可可粉25g)
*要是不喜欢可可味太重的朋友，可以把分量减至20g~25g*


材料B：

低筋面粉 100g
细砂糖 30g
幼盐 1/2茶匙
Soda Powder 1/2茶匙
发粉 1/2茶匙
材料C：

蛋黄 4颗
植物油 50g
香草精 1茶匙
牛奶 50g
材料D:

蛋白 4颗
塔塔粉 1/4茶匙
细砂糖 60g
【做法】：
材料A调拌均匀。
材料B混合，然后过筛备用。
材料C放入大碗里，用mixer打匀后，加入（做法1）和（做法2），再用mixer搅拌至浓稠面糊。
材料D的塔塔粉和砂糖混合，将蛋白打至粗泡，分3~4次把混合了的砂糖+塔塔粉加入蛋白内，打发至干性发泡。
将1/3的蛋白霜加入（做法3）的面糊内，换用刮刀轻轻拌匀后，再把面糊倒回入剩余的2/3的蛋白霜内，再用刮刀轻轻拌匀。
将面糊倒入烤模里，在桌面上轻敲烤模震出气泡。
放入预热烤箱，以下火160°C烤20分钟，再换上下火150°C继续烤20~25分钟/ 至熟。
蛋糕烤好后，取出马上倒扣至凉才可脱模享用。