巧克力蛋糕 ~~~蒸

Copy from: Vivian

材料A：

面粉 220 克 flour

发粉/泡打粉 1 小匙 Baking Powder

苏打粉 1/2 小匙 Baking Soda/Bicarb of soda

可可粉 50 克 Cocoa powder

材料B:

鸡蛋 2 个 （去壳后每个重量大约65克）

材料C：

淡奶 200 毫升 Evaporated milk

粟米油 200 毫升 Corn Oil

热水 200 毫升

黄糖 200 克 Brown sugar

1. 材料A做法：全部混合均匀，过筛。

2. 材料B做法：打入碗内用叉子打至蛋黄蛋白完全均匀即可。

3. 材料C做法：全部材料搅拌只糖溶化。

4. 准备蒸锅，将锅内水煮滚。

5. 将做法1-3全部搅拌均匀，倒入已铺上锡纸的方形烤盘内，烤盘上面再用锡纸包裹着。

6. 放入蒸锅内，中火蒸1小时15分。蒸的时候如果发现蒸锅内的水变少了，要注入滚水继续蒸。