槟城亚参叻沙

汤料 A：

1. 1kg新鲜甘梦鱼，洗净然后再拿去煮（水的分量大约3500ml）

汤料 B （打烂）：

1. 30粒葱头，去皮

2. 一小块的姜

3. 10支香茅

4. 1 支姜花 

5. 200克辣椒干 （马来文是 lada kering..已经打烂了）

6. 2cm 马来盏

汤料 C ：

1. 10片阿三片

2. 100克金凤叶

3. 是打烂好了的汤料 B

4. 是汤料 B里的辣椒干

5. 1/2 黄梨，去皮，切块 （有放，忘了拍下来..不要放也没关系）

汤料 C ：

1. 一罐沙丁鱼（大） （什么牌子都无所谓）

2. 适量盐调味

配搭材料：

（这些材料，是看个人吃多还是吃少..有些没拍到请见谅..呵呵呵）

1. 1棵新鲜生菜，洗净，切丝

2. 2粒洋葱，去皮，切丝

3. 黄梨，切块

4. 1/2棵姜花 ，切丝

5. 1kg的新鲜濑粉 （米粉也很好吃）

5. 薄荷叶 （妈妈没放..放了比较好吃，也是看个人喜欢还是不喜欢而已）

6. 虾膏 （想要在煮时或吃时才放都无所谓..分量也是自己喜欢的）

7. 适量的酸柑

做法：

1. 汤：现将3500ml水煮滚，放入甘梦鱼煮约10分钟，小心捞起鱼，

    沥干，将鱼起肉，在弄碎鱼肉，连同 B料倒进汤里包，放入鱼汤里煮。

   加入 C料，用小火1小时至汤转浓稠。再加入 D料煮滚。最后加入鱼肉在煮滚，试味。

2. 将濑粉放进冷水冲洗，弄到至散开，沥干

3. 将适量濑粉放在碗里，再放各种蔬菜，淋下滚烫的拉沙汤（还没放之前先搅一搅），

    可随喜好加入虾膏和挤上酸甘汁享受..