融在口里~黄梨酥

Copy from : Qi qi in the house

黄梨酥
皮:
牛油 250g
面粉 375g （我用特幼粉）
玉米粉 20g
糖粉 45g
蛋黄 3粒

1. 牛油加糖粉打发，分数次加入蛋黄拌匀。
2. 加入粉类拌成团即可。

黄梨馅:
1kg 黄梨
200g 幼糖 (依照个人口味增减）
1/2tsp 黄梨香精(可省略)

1. 黄梨刨至纤细，大火煮至水分略干。
2. 加入幼糖，转小火慢慢炒煮至水分收干即可。