蔓越莓酥饼 蔓越莓酥饼 蔓越莓酥饼 蔓越莓酥饼

Copy from : Qi qi in the house

材料：
蔓越莓干 35克
杏仁片 35克
低筋面粉 100克
糖粉 35克
杏仁粉 20克
无盐奶油 50克
鲜奶 15克 （1大匙）

做法：
1）杏仁片以150度烘烤约10分钟左右，放凉后与蔓越莓干用料理机一起绞碎备用，或用刀子尽量切碎。
2）低粉及糖粉一起过筛，再加入杏仁粉，接着加入无盐奶油，用双手搓成均匀的松散状。
3）将鲜奶及做法（1）的一起加入（2）中，继续用手抓成均匀的面团。
4）将面团放在保鲜膜上，擀成厚约0.5公分的片状。
5）擀好后连同保鲜膜放在托盘上，冷藏约1~2个小时左右待凝固。
6）用花形刻模刀割出面团。
7）预热烤箱，以上火170度，下火130度烘烤约20~25分钟，熄火后继续用余温焖10~15分钟即可。