南瓜戚风蛋糕

Copy from : Eileen


材料：
(A) 
5个 蛋黄
20g 细砂糖
30g 橄榄油
90g 南瓜泥（南瓜蒸软压成泥）
2tbsp 牛奶
90g 低粉

(B)
5个 蛋白
1tsp 柠檬汁
60g 细砂糖

做法：
1）将蛋黃和砂糖放入盆中用打蛋器搅拌均勻, 倒入橄榄油搅拌。
2）再将南瓜泥加入搅拌均勻。
3）最后将低粉和牛奶倒入搅拌均勻成无粉粒的面糊。
4）蛋白用电动搅拌机打至起泡狀，加入柠檬汁。分3次把糖加入，打发至不倒塌的蛋白霜。
5）先將1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中，用橡皮刮刀混合均勻。
6）把剩余的蛋白霜倒入蛋黄糊中轻轻拌勻。
7）將面糊倒入中空模，表面抹平后震出气泡。
8）预热烤箱170度，烘烤约45分钟。